勻淨湖法式餐廳

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那天,我來到苗栗鯉魚潭

桃園縣一直都是我向外奔跑的指定地點,其中有幾的原因,主要是因為大學的時候在桃園唸書
熟悉這裡的路況、景點、各地小吃,再者因為北橫也在桃園,所以很容易就可以穿越至宜蘭縣

但是在大學畢業之後,回到家鄉新竹,新竹的山太遠,近郊的山,太矮
新竹的湖,太小,一個發展到極致的小都市,出的門都令人頭痛

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所幸,山城就在不遠處

在苗栗與台中的交界,有一個與世隔絕的桃花源
讓我興起了來這裡度過悠閒下午的念頭

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勻淨湖這個名子,聽起來或許有點陌生,但這個名子時常在電影或偶像劇的拍攝場景提到
不過那都是過去式了,因為勻淨湖已經搬家,以前的湖畔場景不再,取而代之的是遠眺的湖景

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新的地點坐落在原本的地點往卓來方向兩公里處,這裡地勢較高,可以完整俯瞰鯉魚潭狹長型的湖景

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餐廳外有觀景台可以眺望
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眺望台上曬著勻靜湖的鎮店之寶象

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要來這裡用餐,絕對必須要先訂位,勻靜湖不接散客

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第一道上的是 Hors d’oeuvre 法式小點
從左至右分別是:煙燻鴨胸、雞肉生菜沙拉、鵝肝醬蔓越莓餅乾、炙燒干貝佐魚子醬

不過用餐的順序必須從右至左開始

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再來是 Les Soupes 湯品:鮮蝦南瓜濃湯

其實因為在菜單上只寫主廚特選湯品,所以我並不清楚由南瓜濃湯這個東西
由於小時候喝感冒藥水的味道已經在腦裡面根深蒂固,讓我一直對南瓜留有不好的印象

不過在這裡,主廚處理得恰到好處,完全沒有南瓜特別的味道
與奶油完全融入鮮蝦的濃郁味道之中

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第三道是 l’entrée chaude 熱前菜:Escargots de Bourgogne 香草奶油烤田螺

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這道前菜還附上 Pain 法式餐包
再用完香草奶油烤田螺之後,可以用餐包沾剩餘的醬汁食用

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中間的薯泥上還放上了薄荷葉

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接下來是 Le plat主菜:
Filet de bœuf Rôti avec Sauce au Vin Rouge 燒烤紐西蘭菲力牛排佐經典紅酒醬汁

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最後是 Dessert 甜點:dessert du jour 今日特選甜點
分別是乳酪蛋糕、松露巧克力、還有水果軟糖

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雖然已經進入冬天,但是依舊是艷陽高照
不過整棟建築物外面都有灑水降溫,所以用餐環境算是舒適

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很多人應該都會有疑問,原本在湖畔的鋼琴在哪裡
但是換了位置之後,已經被移至山上了

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鋼琴的位置剛好可以俯瞰鯉魚潭水庫

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在餐廳旁邊左方有一條小路可以通往下午茶的用餐地點

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下午茶的用餐環境剛好就在湖畔旁邊

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配合溫暖的陽光用餐,非常舒服

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要回程之前,剛好遇到店長在餵鎮店之寶吃下午茶

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離開勻淨湖之後,從遠方觀景台眺望勻淨湖

雖然湖畔映射天空的美景不再,但是我相信在過不久,整理完的勻淨湖會更令人期待
最後要提醒一下,為了維護用餐品質,不接散客,用餐前必須先訂位,如果沒有訂位

那就不好意思只能說掰掰了

整體來說餐點令人滿意,在這裡用過餐之後,就很難再接受其他的法式餐點
下午茶的用餐區規劃的不錯,下次再來苗栗,會再次來體驗看看